近づく台風と体育祭と「しいたけ蒲鉾」

どんよりですね~明日台風来たら三男の体育祭月曜に延期なる、延期なったら店あるから行かれへんお願い~台風どっか行って~~って私はそんな感じですが、マスターは「ハクショ~~ン」イテテテ腰は、まだまだ故障中、、、。が、しか~し昨夜、Mさんと新メニュー仕込んでましたよ魚のすり身をいろんな調味料と混ぜ合わせスリスリ、ひたすら、スリスリみごとに並んだかわいいのんそこにMさん(うちで3年半)が投入綺麗にできまし...

のり突っ込みとすすきの生け花

皆様こんにちわ~昨日見ました?「県民ショー」大阪府民、、のり突っ込みのコーナービールちょうだい、でアイロン出てきても「ゴクゴク、、何でやねん!」栓抜きちょうだい!で毛抜きが来ても「そうそうこれ、、って毛抜きやんけ~」って皆できるんですね~、、。めっちゃめちゃ笑いました。ま、私がそんな時間に家にいるってことは、、。お店はヒマ?気をとりなおして週末がんばろうと、お店の生け花は私のお仕事なんで、日曜日の...

新米にご飯のおとも

皆様こんにちわ~馬肥ゆる秋ですね~女性には恐怖だけど、だけど、だけど~~美味しい新米が入荷しましたよ箪ぽぽでは、マスターが山椒の実の入ったジャコをしこんでました。塩抜いて山椒の実刻んで~じゃこ炊いてしっかり冷ましてけっこうな量、出来ていい香り~ふっくらご飯、何杯でも行けそう、、。ちなみにうちは(家)今日なめたけを作りました。えのき冷凍していっぱい溜めといて甘辛く炊くだけ。あ~又ご飯がすすむ皆様はど...

箪ぽぽ御膳1500円

皆様こんにちわ~昨日はマスターの腰を心配してコルセットをわざわざ持ってきてくれたコギコギさん本当に喜んで今朝装着してましたよ。ありがとうございます。まだまだ痛いようですが病院行って注射してもらって何とかやってる次第です。今日はポチッとの画像にでている、当店大人気限定十食の箪ぽぽ御膳秋バージョンでの内容のご紹介ですもともとこのタワーはマスターと私と、建築屋さんとで相談して作ってもらいました。バランス...

まじで、、?ヤバイなあ、。

皆様おはようございます。マジメな話、マスター、朝自分で立てません「手貸してくれ~」悲痛ぎっくり腰 でました。持病で何回もなってますが、結構ヤバい。ランチ会席の予約どうすんのよ~~切り抜けますよ、今までも数々のトラブル切り抜けてきたし、、よし、、、しゃあないな私が本気だしたろか~~?いってきます!ポチッとの画像、朝でけへんまま店いってしまいました。なので今編集しました。ポチッとしてってもらえると元気...

大きい伊勢海老とマスターの収穫

昨日?マスターでしょ?皆、、魚は?って聞き張る前にご報告これ、釣ってきましたて言うたら盛り上がるんはわかってますが、残念こちらの伊勢海老は今日の仕入れ~~そしておすすめですお造り、焼き物、殻は味噌汁に、、今日めっちゃ、すすめますよ~~~んで、収穫は収穫は??ありません、、、、、。小さいのばっかりやから返してきた。って言うてましたが、画像もありません。変わりに今日腰痛いわ~やって。運転しすぎや~~皆...

定休日らしい定休日

皆様今日は当店は定休日です。マスターは又行ってます。釣りに決まってるじゃあないですか写真はイメージです(笑)一人で福井まで、、。昨日店終わって0時半頃帰ってから仮眠して朝起きたらおらんし、、 ホンマに釣り好きやねんな~で私はいろんな時間を楽しんでますが、昨日近所のおばちゃんが「ハートかずら」を捨てようとしてたので「何で??リースにしたら可愛いのに、、」って もらってきたので  リース作り本当に一枚...

秋本番ガーデニング

皆様こんにちわ昨日は一日中バタバタしまくってさすがに体も心もクタクタ、今日の夜がんばったら明日休みや~~と思ってますが、癒されたくて新喜劇までには時間もあるし、そうや、私の趣味ガーデニングもあった裏にちょこっといろいろ植えてる、庭?畑へ秋を探しに~(シャレてるやん)これは、昨日ご紹介した柿、もう実がすずなりでした。今年も頼みます。それから「花ザクロ」お店の生け花に使います。さすが今日はお彼岸やわ、...

きき酒セットと鱧の子の塩辛と白和え

皆様もう週末ですよ~早いですね、昨夜は寒い位でしたね。今年の「中秋の名月」は、9月30日日曜日ですよ~。あと一週間ってとこですか、萩も茂るはずですね~今日は地酒のお好きな方におすすめのきき酒セット五種をご紹介します!ちょっとずつ味見てから注文したいって方に喜ばれてます。ま、これ全部召し上がった時点で大分回ってはりますが、、んで、アテは自家製鱧の子の塩辛これ直径5センチ程の器です、ちょびっとで十分ちびち...

ふっくら~塩煎り銀杏

こんにちわ~秋の気配、、。いいですね~秋の代表とも言えるこの銀杏もの凄いおすすめって訳じゃあないのですが、、うちのお客様、み~~~~~んな 注文してくれはります。美味しいふっくらした銀杏は、大人気、これ、一個一個パチンパチンと殻をはさんで割れ目をいれておかないと、煎る時危険なのでパチンパチンと私ひたすら地味にがんばってます。(地味な一面もアリ)これ、けっこう手が臭くなって困るのですが、潰さずにこの...

あずきのヨーグルトムースを新聞で

おはようございますスカッと晴れましたね~、、。爽やかに、鮮やかに行きたいと思います先日お知らせしたとおりに産経リビングさんに現在載せてもらってます。この会席新聞持ってきていただくと2500円を2000円にとお得なことはご存知ですよね、でもでも会席いらん、普通のランチでええねんって方には自家製のデザートをサービスって結構気付いてはれへんので慌ててブログでお知らせです。夏場はマスター「すいかのキラキラゼリー」...

ぬか床とあこうの柚庵焼きと時計

お天気悪いですね~!外誰もおらんし、商売あがったりです、、。そこで、メゲずにうちのぬか床の話でもおつきあい下さい。まだ5年ですが、毎日かかさずに手入れてます怪我しとったらめっちゃイタイんですよ~いろんな物入れます。タカの爪、卵の殻、鮭の骨や皮、ナドナド心込めてコネくりまわしてます。(^^)今日はいい具合にきゅうりが漬かってたから出してと、、。明日の為に又きゅうりと小松菜を漬けました。ま、これとサラ...

敬老の日にお昼の会席料理

こんにちわ~昨日は休ましてもらってリフレッシュでした。食べまくったし働かな、、。今日から箪ぽぽお昼の会席が産経リビングさんに掲載されてます。いつもは2500円の会席がリビングさんのクーポンで2000円に!(10月末まで)お昼にご両親とゆっくりいかがでしょうか?お昼からこの会席でゆ~っくりしてください。お酒召し上がる方も結構いらっしゃいますよ(^^)ランキング参加してます。今日もポチッとしていただければこの祝...

定休日とお昼の会席と玉造「TKU」行列

いや~、、。Mさん週末だんじりでおらんから更新どころちゃうし訪問もお返事もできずに乗り切りました。店が忙しかったか暇やったかは来てもうたお客様のみぞ知る、、。 ところで明日「敬老の日」ですよね、もちろんうち「営業」してます和食屋=敬老の日ですやんなので日ごろ忙しさにかまけてご無沙汰してる私の両親と今日は一日過ごす事に、、まず、手芸好きの母に、、喜んでもらいたくて阿倍野キューズモール内「ABCクラフ...

干した布団と、ゲリラ豪雨と、土鍋ご飯と、隣のおばちゃん

ランチが終わる2時ごろ来た~~~めっちゃ雨降ってきた、、。帰るわ、布団干してる、、。ヤバ、ピカっゴロゴロドッカ~~~ンざ~~~~~~布団がどうなったかは、後ほど、、(そんなんどーでもええとか言わんと)引っ張っといて、今日は箪ぽぽの人気メニューをご紹介しますね、それは、この、土鍋ご飯(画像は鯛ご飯)炊き上げに20分蒸らしに8分と時間はかかりますが、待ってる間の湯気から立ち上る香りに食欲はいっそう増すとの...

秋サバの煮付けと冷酒

こんにちわ、暑いのももう飽きましたね~秋らしいメニューで秋を早く呼びましょうか今日油の乗った新鮮なサバを煮付けてます。今までメニューに無かった初めてっメニューです。テリテリのピッカピカ甘辛で生姜が効いてます~プリプリのあまからにはおすすめの地酒もご紹介店でメモって来ました。「だっ祭(だっさい)」山口県 純米大吟醸 +3「秋鹿」(あきしか)」大阪府 純米 生酒 +6錫の徳利もキンキンに冷やしてありま...

のどぐろの開きと月桂樹のリース

皆様、ご機嫌いかがでしょうか?寝る時クーラーしてはりますか?昨夜はするかせーへんかで兄弟がもめておかげで寝不足なんです~。協調性持って~って感じ。昨日昼仕込んでました。のどぐろの開き、、出来てます。他に、たいらぎ貝、サザエのつぼ焼きもありまっせ、ってマスター言うてます。話が変わってもうすぐ「岸和田だんじり祭り」ソーリャーソーリャーチッキチーンチッキチーンですよ~Mさんの実家は下のだんじり祭り9月15...

鮎の甘露煮とサーモンサラダ焼きとハマってる物

皆様こんにちわ、この頃雨がいつ降るかわからんので、傘持って来店しはる方多いんですが、結構忘れてはりますよ~!預かってますので~!さて、本日は子持ち鮎の甘露煮が美味しそうだったので、おすすめします、、が、このままやったら、何か、、ね。切ってもらいました。卵たっぷり~~プチプチして甘辛で美味しいですよ~それと、サーモンはサラダ焼きでポテトサラダ積み上げて彩り野菜も積み上げて焼きます。サーモンとポテサラ...

おせち料理

皆様、昨日は定休日、マスターは釣りへ(天川村フライフィッシング)その様子は又アップしたいのですが、いい画像が手に入らず苦戦、、。私はガーデニングに精を出し、汗だくなって後はゆっくりさしてもらいました。休みは早い、、仕事してても早いどっちみち早い、加速してる気がしま~すですので、気が早い?早くありません、お盆がすんだら、あ、っと言う間にお正月ですよ10月からご予約承ります (縁起かついで赤い字はやめと...

しげぞう

土曜日のお昼に見る新喜劇面白すぎ~、、特に辻本演じる、「しげぞう」やばすぎる~~(クククククク)話はいつも急に変わりますが、今年は「モクモク手作りファーム」の唐辛子の種をまきました。すくすく育ち実りました激辛なので手袋して収穫しようと思う今日この頃今日は土曜日、がんばらなくっちゃ~~ランキングに参加しました。ポチッと押して行ってくれると嬉しいです↓  ↓  ↓ ここをクリックにほんブログ村...

ランキングに参加

せっかくやから、ランキングに参加したら?とこの頃言われ、前から気になってたけどしてみよ~、、。が甘かったわからん言葉いっぱい、、。バナー、、?トラックバック、、、?はてさて、、でっきるかな、でっきるかな、はてさてフフ~はじめご機嫌やったけど、、ナンギです。今日もおすすめはイッパイありますが、とこぶし炊いたのん、アマダイ等何度も紹介済みなので、マスターと二人で試作を重ね(たいそな)考えた。徳島地鶏(...

物忘れ

皆様~雨急に降ったり暑かったりでややこしいですね~。皆様も物忘れってありますよね、この前、結構ヤバイのんがあり、チョッとマジ系?三男にランチジャー買うたろ~思って念入りに選び喜ぶで~~フフフと買うて帰り、よし三男帰って来るまでここに隠して、、と あれ?ああああっ  同じランチジャーある~~~そうやった。夏休み前にも同じこと思って三男は喜び済みやった。三男帰ってきて 「母さん、、、、。」 言うた。 ...

小さい秋見つけ   てもらった。

昨日お客様が秋を届けてくださいました。お店に飾らしてもうてます、おおきに。これ、手前は美味しい桃、左は柿、で栗桃、栗、柿それから、サツマイモの蜜煮秋茄子は嫁に食わすな、の茄子の田楽白髪ネギが美しい美味しいものいっぱい。秋は大好きな季節です。朝晩も過ごしやすくなりましたね(^^)...

夏休みファイナル(リベンジ)

てなわけで、連休の楽しみはまだ続きがありマスターフライフィッシングしに岐阜まで行ったし腰痛いけどがんばって旅行の片付けをせっせと済まして私は友達の家でおばちゃん会呑み食べ女子会~~蟹あるのにみんなでアレコレ買い物に行って絶対こんなに食べられへんで~って言いながら、旅行の話やらお店の話やらもっぱら私は呑んでガンガン話しまくり又カンパ~~~~イ酎ハイやら、黒ビールも攻めまくり、どの順で何呑んだかあんま...

夏休みファイナル

ごっつい、えー感じでファイナルをアップして、さあ、できた。満足~記事を保存 クリックしよ、、思ったら何かわからんページに突然なってそのページ消したら、、ファイナルも全部消えた。この1時間が全部無かった事になりテンションもうムリ...