茄子と和牛の重ね焼き


皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


この頃「食べログ」の代理店さんから


いろいろ電話がかかってくるのですが、、。

皆様がアクセスされる回数が増えてるとかで、、、。


私ら夫婦はようわかりませんが


ありがたいお話です、、。


最近季節変わりのレギュラーメニューが変わりました。

いつも来ていただいてる方ならすぐにお判りでしょうが


焼き物だけチラッと

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あぁ、、ビールケースの上で撮ってしまった


そしておすすめはこれ


茄子と和牛の重ね焼き

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肉ダレ最高ジューシーでボリューミー


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大きい岩牡蠣入ってます

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昨日はお休みをいただきました。


いつも体を休めたいときはここへ行くんです


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羽曳野にある延羽の湯


そう、スーパー銭湯です。

昨日もお買い物の後に

少し体を休めに行きました。


リフレッシュできました。


しか~し、、


土日の営業で殆どの品々が売り切れたため、


ホンマは昨日お休みせんと仕込みしなあかんかったんちゃう?


ってほどに、マスターは今日慌ててました。


でも、やっぱり休みは大事、、又今日から頑張ります

今日は岩牡蠣

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これは開けてみないとわからないのですが、、


以前に開けた画像をお借りして


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おすすめします

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これも自家製  海苔の佃煮

皆様昨日はお休みをいただきました

平日のお休みになってから夫婦で出かける機会が増えて

お昼は外でゆっくり食べたりできるようになりました、。


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すぐに写真を撮るのを忘れて食い気の走る私に対して


撮れへんの??と最近マスターが聞いてくれます。


私事ですみません~


さぁお休み気分はこの辺にしまして、


今日はお店でマスターが見たことのない物を煮込んでいましたので


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な、何よそれ、、


海苔やで

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美味しい美味しい 「佃煮」になりました。

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白ごはんと一緒に味見


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日本に生まれてヨカッタ


マスターは何に使うでしょうか、、?

楽しみです

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今年も鮎の一夜干し

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昨日はたくさんお漬物のご注文ありがとうございます。

もちろん今日も美味しいお漬物も用意できておりますが、、

毎年この時期になるとマスターが仕込むのは

正真正銘  自家製の鮎の一夜干し





ば~~~~~~ん


自家製の調味液に漬けこんで


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丁寧に丁寧に仕込んでおります


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召し上がった方は塩焼きよりも食べやすくて美味しい~~との感想です


もう召し上がった方もまだの方も今日もお店でお待ちしております。


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今日はマスターと私とK氏で頑張ります

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ほんまにこの写真、、


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アボカドの糠漬けと水ナスの漬物

箪ぽぽの今日のおすすめは

水ナスの浅漬けと


アボカドの糠漬け

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ぬかは私が毎日毎日お手入れしています


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アボカドは好みの食べごろのタイミングが難しくて、、

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まぁ綺麗

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昨日のお昼に漬けました

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糠が減ると煎って足していきます。

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今日がまさに食べごろ


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そして今朝瑞々しい水ナスが、、初物です

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こちらは糠ではなく

マスターが塩をして

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自家製調味液に漬けこみます


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今夜が食べごろでしょう、、。


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水ナス、オススメです。

a href="http://shunnsaitannpopo.blog.fc2.com/img/CIMG2479_convert_20120712165250.jpg/" target="_blank">

オロシ生姜でどうぞ


今日もお待ちしております。

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HAPPY BIRTHDAY

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昨日はお誕生日のお祝いに10名様で

当店をご利用いただきました。

お誕生日のお祝いにはよくご利用いただくのですが

今までの最高年齢は100歳のお祝いでした。

皆様揃って元気いっぱい、食欲旺盛で何よりです。

昨日は何本のろうそく、、、?

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おめでとうございます。


ライトを落として皆で歌を唄いました


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「すずらんのコース」でおもてなしさせていただきました。


ありがとうございます。



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リフレッシュ

昨日おとといとお休みをいただきました


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マスターは


釣りました


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私は買いました


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リフレッシュできました。


今日の笑顔は本物です(いつも本物です)


詳しいお話は又ゆっくりとアップしますね


いってきます。




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12日(月)13日(火)お休みさせていただきます。

昨日は母の日


たくさんの方が当店でお母様とお食事に、、。


ありがとうございます。


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あ、あたしも必死で働いて忘れそうでしたが、


三人の息子の母でした。


でも自分の母親には仕事仕事で何もできてないなぁ。


今日、明日とGWの代わりに連休いただきます。

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お母さんに会いに行こうと思います



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マスター今日のおすすめは?

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「最後から2番目の恋」木曜ドラマ見てはります?


あの中井貴一がいいなぁ~、、


と思っている箪ぽぽママさんです。


ママさん、ママちゃん、ママちん、おかみさん、好きに呼んでください。


一応私は「チーフ」という肩書があるんですが自称のようなものですので、、。


今日は週末マスターは今日もバタバタするんでしょう、、。


おすすめ、、先にご紹介しておきます


今日はハタハタ入りました


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チャッカマンより大きい(わかりにくい)

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それと白エビ


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そして岩牡蠣


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さぁ、、息子にカレー作ってお店へGO~~




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生湯葉とトマトの自家製ジュレかけ

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油断してたらさっき、蚊にかまれました。


しかも白と黒のかゆ~いやつ


今年早いん違います?


血はいっぱいあげるから、かゆくせんといてほしい


せっせせっせと更新がんばってるんやから


かゆくせんといてほしいです


今日は生湯葉とトマトのジュレがけをご紹介したいと思います。


女性に大人気のこのメニューは食べ応えたっぷり


まぁ私も主婦ですが主婦は外でご飯食べるのに


わざわざ家でもできるトマトスライスとかには


お金は払いたくないものです、、はい、私も。


でもこのトマト


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あぁ画像で伝えきれんこのトマトは


イチゴみたいにフル~ティ~


で瑞々しくて甘~いフルーツトマト


高知県でフルーツトマトを作ってる農家さんで修業した大阪の方が作ってくれてます。


とにかく、トマトも美味しくなったものです。


そしてこの自家製のジュレ


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ジュレの中身はマスターに聞いてくださいね~


生湯葉とトマトの上に


これでもか~ってジュレをのせて


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美味しいですよ


今日はK氏が来てくれます

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ぷっちょ?プッチョとも言う、、。


Mさんと勿論私もマスターも


皆様をお待ちしております












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北海道産のウニ

昨日はお休みいただいてリフレッシュさせてもらいました。


一日中食べて呑んで寝て、はヨカッタんですが


正直、今日体重計に乗るのが恐いです


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今日はおすすめが入ってますよ


サロマ湖の生ウニ


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雲丹があなたを呼んでいる~~~


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本日お休みです。

ゴールデンウィーク、、働きぬきました。


たくさんのお客様にご来店いただいて


やりがい感たっぷり満載で、あっと言う間でした。


皆様は今日からお仕事の方もたくさんいらっしゃるでしょうが


すみません


7日水曜日本日お休みいただいてます。


と言うわけで、


マスターと一緒にお昼食べてゆっくりしに行ってきます。


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5月は7日、12日、13日、19日、26日がお休みです。


母の日はもちろん営業しております。


皆様のご来店をお待ちしております。


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天然の和製ハーブ三つ葉と木の芽

ゴールデンウィークは休まずに


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和食店では三つ葉、木の芽の出番がめっちゃあります。


地味な脇役ですが、無くてはならない、


その香りと瑞々しい青々とした彩はこの時期まさに


「旬菜」と言えるでしょう。


家の近所に茂っている三つ葉と山蕗(ふき)


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長年仲良くさせてもらってる近所のおばちゃんが


いつでも毎日でも積んで行きや~


て、お言葉に甘えていただいてます。


今日は雨も降ったせいか瑞々しさは半端ないです。


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たくさん摘んでお店へ


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スーパーの三つ葉よりかなりの香りと葉の大きさです


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小鍋や土鍋ご飯、お味噌汁、等々たっぷり使っています。


木の芽も毎年うちの鉢植えでいっぱいできます。


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完全無農薬の和製ハーブたっぷり用意してお待ちしています。



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裏方さん

おはようございます。

連休2日目の方も多いのでは?

1、あと2日もある~

2、あと2日しかない~

3、仕事してんで~


もちろん、私は3


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何かしつこいですよね、、私も


昨日はめちゃめちゃ河豚の白子とイベリコ豚と鱧がでました。


皆様ありがとうございます。


華やかな皆様の食卓を彩るいろいろなお料理、器、シキバ、の陰で


目立たずに秘かに秘かに頑張ってる地味なスタッフがいるのを


ごぞんじでしょうか?


今日は地味なお話を、、。


気づく方も気づかない方もいらっしゃるでしょうが


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ボリューム48、大きすぎず小さすぎずに流れるBGM


そう、地味に頑張ってるのはこれ


SONYのウォークマン

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この小さな小さなBODYにいっぱいいろんな曲がはいるんです。

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iTunesのショップで簡単にダウンロードして

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4月は卒業や桜をテーマにした曲でしたが


5月は初夏、雨、個人的に好きなカーペンターズのピアノ版に変わりましたよ


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お店のアンプにつないで

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流しています


充電切れてめっちゃあせる時がたま~にありますが、、


和む雰囲気づくりに貢献してくれています


よもやばなし  でした



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河豚🐡の白子



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明日から連休の方が沢山いらっしゃるでしょうね



い~な~


当店は昼も夜もやっています。


是非是非ご来店ください。


今日は大きい河豚の白子が入ってますよ~


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ブリンブリンですよ


大きさはZIPPOのライターと比較、わかります?


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塩焼きや醤油焼き、生でポン酢でも美味ですよ


さすがにこれは試食させてもらえません



そして、このライター


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いっっっっつも酔うと忘れ物をするあなたのライターです。


本人さん、預かってますよ~


今日はK氏とMさんと4人でお待ちしています


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イベリコ豚のカタマリ



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だいたい昼の営業中にいつも私が


今日何か、オススメあるん?


と聞く。


すんなりオススメが記事になっている時それは



夫婦は現在もめていない、、と言うことです。


違う角度から見てもらうと


何でもない記事も楽しく見ていただけるでしょうか(笑)


今日はイベリコ豚のカタマリが入りました。


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イベリコの油は結構ぶ厚いですが、、


あさっりして甘みがあり美味しいのが特徴で、


三元豚の一つなのは最近有名ですよね


今日はガーリック炒めで


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栄養バランス、、サラダもあしらいに


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ガーリックと黒コショウがピリッときいてて


最高です。


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「イベリコ豚のガーリック炒め」とお申しつけください


ちなみに明日はK氏が手伝いに来てくれる予定です


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そう、また来てくれます


そしてまた、、緊張するのでしょう


お客様が?K氏が?どちらが緊張するんでしょう?












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プロフィール

mamachann

Author:mamachann
旬菜 箪ぽぽ、
住所:大阪府 堺市 北区 北花田町3丁33-5
電話:072-250-6505
営業時間
昼 )11:30~14:00
夜 )17:30~22:00
金、土のみ23:00
定休日 月曜日

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