明日から8月ですね

やっと、、やっとの更新です。


申し訳ないっっ


決してサボっていたわけではありませんっ


パートさんのHさんが体調不良で残念ながら辞める事になり


いつものエキスパートのMさんは用事で2週間弱お休みすることになり


Uさんは週末来てくれているものの


ほとんどマスターと2人で営業しておりました。

皆様には行き届かぬこともありご迷惑をおかけしました。


今日からMさん復帰です~~


又ボチボチ更新していきますのでよろしくお願いいたします。


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パートさん募集しています。


そして8月のお休みも決まっています。


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よろしくお願いします





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サラピン真っ白な白衣で

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おはようございます


箪ぽぽのブログへようこそ


いきなりナースの制服の画像で何のこっちゃわかりませんね


昨日、おととい連休をいただきました。


連休は体も休めるし用事もできる、、


昨日は日本橋の白衣屋さんへマスターと行ってきました。


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今までいろんな色の作務衣やったんですが、


和食の職人さんはやっぱり和食の職人さんらしい格好で


頑張ります


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白衣姿の職人さん頑張ってね~


私は今日から


洗濯、

のり付け

アイロン


頑張ります




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雨にもめげず風にもめげず




本日営業しております。


台風でも台風やからと来てくれるお客様のためにも


美味しいお料理をするために


包丁を手入れして


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可愛い馬糞ウニを仕入れて


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サイズが可愛い雲丹ちゃんです。

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今週はお天気が悪くてお客様もパラパラ、、


明日から回復してくれるといいのですが


皆様のお越しをお待ちしております。


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7月のお休み

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皆様おはようございます。


箪ぽぽのブログへようこそ


7月のお休みが決まっています。


勝手ながら赤い字の日はお休みさせていただいております


先日の7日のお休みは


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夫婦で勉強に行ってきました


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勉強にビールはいらんやろ?


すみません~


お休みなのでそこはお手柔らかに


さらなる、パワーアップを目指して


頑張ります



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超特大の金目鯛

おはようございいます

昨夜の疲れが少し残り気味の

日曜、、箪ぽぽのブログへようこそ~

皆様はこのどんよりとしたお天気の中


ゆっくり過ごされてますか?

昨日ブログでオススメしたかったのですが


更新できず一日遅れですが


金目鯛


オススメですしかも


超特大


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これじゃわかりませんね


包丁と比べて見てくださいね

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昨夜


大人気でした


お造りに

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煮付けに


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思わずMさんが


「美味しそう~~~~~~~」


ってつぶやいてました。

今日もおすすめします。


おこぜのから揚げもありますよ~


お待ちしております。


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鮎と蓼の煮びたし

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箪ぽぽのブログへようこそ~

本日は丁寧な仕込みの様子を皆様に

鮎と蓼の煮びたし


鮎を丁寧に下ごしらえして並べて

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竹の皮をのせます

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皮を乗せることでそれぞれの鮎に

しっかりと煮汁が回って

くっつく事なく美味しさが染み渡るように

丁寧に並べます

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蓼と一緒に

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しっかり煮詰めます


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骨も顔も問題ないくらいに柔らかく煮詰めました。




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あ  じ  み

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お先にいただきます。

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やわ、、

やわらかくて


出来立てはあつくて


ほいひぃ~~~

(おいしい~~)

ご家庭では決して出せないプロの味をお楽しみ下さい。


今日めっちゃ仕事モードやわ



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たまには収穫の画像も

まだ、、しげぞう かいっ


思っとった方、、いてはりますよね、、やっとの更新です


昨日はお休みをいただきました。


いつものようにマスターは釣りへ、


昨日は一人で奈良の天川村「洞川」へ


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今日は収穫の画像をご紹介させていただきますね


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これ、、全部違うお魚らしいんです。


合計7匹釣ったらしいですが


当然、、



キャッチ&リリース



画像だけでございます。


ついでに天然の山椒もみつけたで~


って画像だけで


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こちらも積んでは来ませんでした

私にはマネは出来ません

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プロフィール

mamachann

Author:mamachann
旬菜 箪ぽぽ、
住所:大阪府 堺市 北区 北花田町3丁33-5
電話:072-250-6505
営業時間
昼 )11:30~14:00
夜 )17:30~22:00
金、土のみ23:00
定休日 月曜日

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