プロのかす汁

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皆様おはようございます。


箪ぽぽのブログへようこそ~


今日は、本当におすすめです。


いや、いつも本当なんですが、、。


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かす汁。


マスターは黙って黙々と仕込みをして料理して


ごっつい美味しいわ~と私が味見して思って、


でも、お客様にオススメするのが苦手やと私は思ってるわけで、


ここで紹介できてヨカッタと思ってるわけで、


皆様に是非召し上がっていただきたいわけで


おいっ北の国からかっ

とっても具だくさんで、

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少し塩味の効いた鮭のあらがゴロゴロ入ってるので


お酒のアテにも最高です。


定番の大根、ニンジン、蒟蒻、小芋、薄揚げもたっぷり、、、。


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私がネーミングするなら「食べるかす汁」にしたいのですが


普通にメニューには「かす汁」と書いてあります。


試食してるうちに体がポカポカして、汗かいたくらいです。


温まりますよ~


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かす汁、おすすめです。


銀杏ご飯と一緒にいかがでしょうか?


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サンマの肝醤油焼き

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おはようございまーす。


箪ぽぽのブログへようこそ~


気持ちのいい秋晴れの朝


なんぞ面白い話はないかいな、、。


と毎日歩いて店行くとき、


イヤホーンで上沼恵美子、、聞いてます。


一人で大爆笑してたら、頭のおかしい人です。


でも振り返られても笑いは我慢できません。


めっちゃめちゃ笑って歩いてる人見かけたら


それは、私かも、、。


今日は、サンマの肝醤油焼きがおすすめです。


サンマは今が一番、


早くから塩焼きで召し上がって


何か違う味で、、。と思われている方々


煮つけたり、から揚げしたり、サンマはいろいろできますが、


肝醤油焼き


でいかがでしょうか、、。


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マスターは骨を抜いて4つ編みにしておりますが、


普通に生のサンマに肝醤油を塗って焼いてもOK


サンマのお腹の中のワタに出汁と醤油を混ぜて塗り焼きます。


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く~~~~~っこれが又、美味しい。


たまりません、秋の夜、サンマと私と面白いお話いかがでしょうか、、


何を言うてるんや、、すみません。




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採用されました。

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な、な、なに?これ?



箪ぽぽのブログへようこそ~



おせち料理のご予約は着々とご注文いただいております。


皆様ありがとうございます。


迷っててまだ考え中の方、お早目にお願いいたします。


ってな話題になったらなにかおわかりで?


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昨年私が作った隣のおばちゃんの干し柿のお話は


こちらを、ポチッと
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この時の干し柿の記事


そして、一年後に見事に見事に、このように


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しっかりと、糖分で表面は覆われて、


深い味わいに仕上がりました。


これぞ無添加天然の味 いよっ いいねぇ~


今年の「干し柿バター射込み」おせち料理に採用が決定いたしました~~~


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種を取って、開いて仕込んでおります。


一つ一つのお料理に物語があります。


ロマンチック


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運動会と梅酢の長芋

皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


秋、真っ只中ですが


気持ちのいい秋晴れの日は何処からともなく


運動会の音楽が聞こえて来たりするものですが



皆様のご家族は運動会などは、もうお済みでしょうか?


1、うちはもう春に終わったよ


2、先日終わったよ


3、もうすぐ


4、関係ない、、。




うちは、、4番、


そうもう誰も関係ない、、。



一番下の息子があるはずなのですが


「来るな、、。」ってことで教えてもらっていません(泣)現在高校生



あぁ、、。懐かしい物です、


うちは、運動会大好き家族で、


学校の運動会はもちろん、地域の運動会も家族で楽しみにしたものです。


真ん中の息子は足が速くて、いつもリレーではアンカー


最後の1週で何人か抜いてゴールした時にゃぁ


そりゃそりゃ、


みんな~見て~あれ私の息子~~やね~ん


って心の中で叫んだものです。いえ、ちょっと声もでますが、、。


あぁ、、秋は、寂しい、、。


あ、始まりからネガティブでいかんいかん



今日は私が作った長芋のお漬物を


オススメしま~~~す



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これ、ホンマに美味しいです。


梅酢と塩でシンプルですが、


私は大好きなお漬物です。


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サツマイモと林檎のレモンサラダ

秋晴れの気持ちいい日が続いておりますが、、


皆様いかがお過ごしでしょうか?


箪ぽぽのブログへようこそ~


昨日と一昨日勝手ながらお休みいただきました。


ご来店いただいた方々、お電話いただいた方々


申し訳ございませんっ


しか~~~し、


また、今日から元気に頑張りますので


よろしくお願いいたします、


本日新メニューが登場です。


「サツマイモと林檎のレモンサラダ」


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「おからのサラダ」が大人気だったのですが


そればっかりも、、って事で


マスターと私とで思案いたしまして、、


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美味し~~く仕上がっています。


どうぞ、お召し上がりください


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4つ編み?6つ編み?

おっはようございま~~~す

箪ぽぽのブログへようこそ~


秋晴れの爽やかな良いお天気ですね、


お店にはこの時期一番おすすめのお魚


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キラキラ銀色に輝く本当に綺麗な


太刀魚、、綺麗


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毎年この時期になるとマスターは


4つ編みで焼いてメニューにしてるのをご存知の方も


たくさんおられると思います


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骨が太く身がねっとり骨について食べにくいお魚ですが


こうすると、骨もなくパクパク召し上がれるので


大好評なんですね。


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しか~し、


この日は


「いっかい、6つ編みにしてみようっか」


ってことで


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やってみましたが、


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正直


「あかん、こんなややこしい事してられへん、」


「これ、1本だけにしとくわ」




と言うわけで、


6つ編み焼きは限定品となりました。


美味しい美味しい脂ののった肉厚の


太刀魚をご注文くださいっ


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13日(火)はお休みさせていただきます。


皆様おはようございます。


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昨日は祝日で営業しておりましたので、

本日はお休みさせていただきます。

リフレッシュして又明日から頑張ります。

少し寒いので、お体にお気を付けくださいね。



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本日12日(祝)営業してま~~~~~~~~~す。

皆様‼


本日は月曜日ですが、


祝日のため、


営業しております


頑張っております~


皆様のお越しをお待ちしております、、。


それでは、マスターが今大切にしている


めだかちゃんの画像を


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水が落ち着いてきて


海老が4匹、赤のメダカや白のメダカや


いっぱい買って来て、


家族が増えてます。





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ぼっちゃんカボチャの季節です

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今年もやって参りました。


坊ちゃんかぼちゃの季節


ハロウィーンの季節になると


箪ぽぽでは、「坊ちゃんかぼちゃのグラタン」、、


と覚えていただくと光栄です


箪ぽぽのブログへようこそ~


毎年召し上がっていただいてる方は


思い出してくださいあの味、、。


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可愛いサイズのカボチャに入った海老や帆立やお野菜


そしてマスターの作ったホワイトソース


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たっぷりのチーズ


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お先に味見させていただきました~


やった~~~


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召し上がった事のない方は是非にご注文くださいね、


数に限りがありますので^^

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明日の有名人(2)


皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


メダカちゃんの水も落ち着いてきて、、


楽しくなってきました、、。


その様子は又後日にアップしますのでお付き合いくださいね


んで、、明日の有名人の続きですが

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こちらの新聞に出してもらったんです、、。


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東大阪は確かにマスターの故郷ですが


お店は堺なので皆様には馴染みのない新聞かもしれません。


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ご縁があって、大きく取り上げていただきました。


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オシドリ夫婦って、、どうよって、、すごい反響ですが(笑)

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ありがたい事でございます~。


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明日の有名人(1)

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皆様箪ぽぽのブログへようこそ~

秋晴れの爽やかな日が続いて気持ちいいですね



このたび、、マスターが


明日の有名人に認定されました~


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何かのパクリ???


詳しくは次回にアップします~



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おせち料理のご予約が始まっています。

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皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


早いです、本当に早いです、そうです、もうおせち料理です。


10月1日よりおせち料理のご予約を承っております。


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限定30食ですので、お早目にご予約をお願いいたします。


とりあえず、お電話でのご予約でも承っておりますが、


後日、注文書のご記入をお願いいたしております。


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控えをお渡しいたしますので、当日まで大切に保管お願いいたします。


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毎年の事ですが、


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皆様が新年初めてお召し上がりになるお料理が

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当店のおせち料理である事に喜びを感じながら

責任を感じながら、

良いお年を迎えられると確信しながら、


スタッフ一同頑張っております。






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プロフィール

mamachann

Author:mamachann
旬菜 箪ぽぽ、
住所:大阪府 堺市 北区 北花田町3丁33-5
電話:072-250-6505
営業時間
昼 )11:30~14:00
夜 )17:30~22:00
金、土のみ23:00
定休日 月曜日

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