お好きでしょ~ウィーウ~♪

箪ぽぽのブログへようこそ~

いよいよ夏らしくなってきましたね

暑くなってくるとやっぱり冷たい飲み物がよう出ます、、、。

勿論生ビール、酎ハイが圧倒的によう出ますが、

この頃よく出るな、、と思うのは

角瓶のハイボール

今日はハイボールの美味しい作り方をアップしたいと思いま~す

この入れ方は、某有名ホテルのバーと一緒らしいです
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まずは冷やしておいたグラスにたっぷりの氷を、

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そして、ウィスキー角瓶を適量いれます。

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ウィスキーを注ぐと氷が溶けだすのでここでしっかりグラスを振ります。
しっかりウィスキーを冷やします。ここポイントです。


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振ることで氷が減るのでもう一回たっぷりの氷をON

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ここでレモンを絞ります。

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そして炭酸水を注ぎますが、


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ここも最大のポイント。

氷になるだけ炭酸水が当たらないようにそ~っと注ぎます。


決して混ぜません。(この知識はBAR EASEの男前のマスターより)


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さぁ、、箪ぽぽの

井川遥(いがわはるか)が入れました~

「ウィスキーがお好きでしょ~ウィーウー」

「もうすこ~し、しゃべりましょ~ウィーウー」

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新生姜の佃煮ご飯

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箪ぽぽのブログへようこそ~~~~


今日は真面目にお料理のお話ですよ


当店では、季節変わりで


いろいろなご飯を用意しています。


じゃこと梅のご飯や蕗の佃煮ご飯、自家製ノリの佃煮ご飯等々、。


今は新生姜の時期なので


新生姜を佃煮にしました~


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生姜が体にいいのはもう皆さまよくご存知でしょう?

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ジンゲロールやらなんちゃらロールたらよく聞きますね



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すずらんのコースの最後にも召し上がれますが、


もちろん、単品でもがっつりいっちゃってください


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美味しい~~~~幸せ~~~って顔になってください。

そして一緒に大きくなりましょう~


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本日27日(月)はお休みです。



箪ぽぽのブログへようこそ~


本日27日(月)は定休日のためお休みさせていただきます。



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今年は猛暑になるらしいですね、。

皆様お体にお気を付けくださいね





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自慢

梅雨の合間の晴天ですね

嬉しくなります


箪ぽぽのブログへようこそ~


ブログって遠回しに「自慢してるん?」


みたいな記事になることが多々ありますが


私はそんな遠回しな技術は持っておりません~~~


はっきり何でも言うてしまうんですが、


今日はわかりやすい自慢話を


家でわたしが20年以上使ってる包丁、、。


マスターに貰った包丁です。


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いいでしょう~~

研いでもらいました、、。


ピッカピカのキレッキレです



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研ぎ終わった後にマスターが言うセリフは、いつも一緒


「気つけろよ、めちゃめちゃ切れるからな、。指おちんぞ」


新婚の時は

「いや~んこわい~」て思ってましたが


今は


「誰に言うてんねん」


あ、又心の声



今日も皆様のお越しをお待ちしております




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豚肉の米煮(コメニ)





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あ、、暑いですね、と言うか蒸し蒸ししていますね、、。


さすが、梅雨って感じのお天気ですね、、。


箪ぽぽでは、マスターが


美味しいお料理を作って、頑張ってますよ~


今日おススメしますのは


豚肉の「米煮」


豚バラのカタマリをお米と一緒に煮てるんですが


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さっぱりしていて


美味しい~~~~~

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もちろん、新メニューは


私、ママさんが試食の上、感想を偉そうに言のです、、。


ん~、、。うん、美味しいやん

これやったら、サッパリした塩味やからアテにもいいし、

冷めても美味しいから冷やした炊き合わせにもいけるし、

いける、いける~~~


って偉そうに、、




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本当の心の中の叫びは


(息子のお弁当に欲しい、、。)


ここだけの話、です



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安心してください。

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先日、母の日に息子から初任給で

腕時計を買ってもらった記事を覚えてらっしゃる方、。

安心してください

父の日にもちゃんとマスターに息子から


腕時計をもらってましたよ


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ヨカッタ、、。


父の日ってマイナーやから


危なかった、、。

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そんなにペアでもないから


これもまたヨカッタ



喜んで釣りに着けて行ってました。


ええ息子や、。


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超、、隠れメニュー

隠れ、、をここで紹介したら

かくれじゃぁ、、なくなる、、。

しかし、、このブログを盛り上げるためにも~~~

ん~~~

言うてまいます。

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ホンマにたまに


めっちゃ時間あって材料があって


マスターの手が空いてたら


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握ります、。握ってます~~。


みんな大好き


お寿司。

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もう一回言います。


めっちゃ時間があって、材料があって、


マスターの手が空いてる時だけです。



ひゃぁ~~~言うてもた

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はまっています。

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じめじめしてて本当に蒸し暑くて、、。

ブルーにならずに、明るく行きましょう~

今、私が一番ハマってる事聞いてもらっていいです?

それは、、

地味ですが、、

ナベ磨き~~~~

大体私は忙しいのか、ずぼらなのか、、。


ナベややかんは気づいたら大変なことになってます。


お~っとここで何や、、と急ぎ足でスクロールした方は


残念ながらこの凄い出来事をわからずに損する方です~


これは「目からうろこ」


TV番組ピカイチで朝やってて半信半疑試してみることに


まず、用意するのは「入れ歯安定剤」


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銘柄は何でもいいと思いますが、それを2錠ほど、

たっぷりの熱いお湯にいれます。




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さらに台所の中性洗剤を少し入れて混ぜて

そこに汚れたナベを浸けて最低でも30分


浸ければ浸けるほど汚れが簡単におちますよ


後はスポンジやたわしで簡単にピッカピカ


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やかん、魚焼きグリルもピッカピカになります。


店でも家でもはまってます。


是非お試しください~~


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高級な粉でカラスミパスタ


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昨日プッチョさんと釣りに行ってきたマスター、、。


プッチョさんのお店、CAFE猿D26ではランチメニューに


いろいろな美味しそうなパスタが登場してまして、、。


箪ぽぽの「カラスミ」も使ってもらえるならと、

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せっせ、せっせとMさんと一緒にサラサラの粉にしましたよ~

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おなじみジャムの小瓶ですが素敵に変身させて、

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ちなみに、当店でのカラスミパスタはこんな感じです。

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プッチョさん、どんなお料理に仕上げてくれるのか、、


楽しみです。


ブログでプレッシャーかけてみました


ちなみに、CAFE猿D26のママさん、、


ツイッターされてます。


こちら


をクリックしてみてくださいね


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20日(月)21日(火)はお休みです。




箪ぽぽのブログへようこそ~


昨日(日曜日)も忙しく、、皆様にご来店いただいてありがとうございます。


バタバタしているマスターや、呑気に見える私を見て


楽しんでくれているお客様が本当にありがたく感じます


お料理お待たせしてすみませんでした。


マスターは今日は福井県へ釣りに、、GOING


CAFE猿D26のプッチョさんと一緒です

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大丈夫です

箪ぽぽのブログへようこそ~


梅雨ですが、今日はけっこう爽やかなお天気ですね


こんなお天気の時は早くお店へ行ってスタンバらなあかんのですが、


その前に更新、更新、、と


急ぎ足で、

以前お客様から


この時の記事


の時の


「その後、メダカは、、元気なんですか?」


と、、


皆様、、、もう飽きて何もしてないんとちゃうか、、?



とお思いでは?



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大丈夫です


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今では海老さんが一匹

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白のメダカが2匹


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赤が一匹

元気にしています。


タマゴがいてたんですが、、いつの間にかなくなってて、、。


来年こそは増える予定です~


ご心配をおかけしました~


元気です

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10周年に向かってスタートです。

皆様、、今日は長い記事ですよ~~~~~~

箪ぽぽのブログへようこそ~

皆様ご存知この画像は


お店ができる前にマスターと二人で


アクリル絵の具で描いた垂れ幕です。


誰も来てくれへんかったらどうしょう、、


不安でいっぱいの私がじっとしていられなくて


書いた日からもう9年が経ちました。


おかげさまで今日で9周年を迎えました。


本当に皆様のおかげです。




いろんなお料理をしてきました。


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ホテルで働いてた頃とは違って何でもしないといけない9年でした。


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いっぱい考えて、



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いっぱい喧嘩して
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いっぱい泣いて


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そしてめっちゃめちゃ笑って


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経験したことのないことも経験させてもらって、

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皆で月食も見ました、、。

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今では自家製カラスミは毎年の皆様の楽しみに、。

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ランダムにいろんな思いでを


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伝説になるような出来事もいっぱい

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これからも、新たな伝説を作ってくださいね~

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ひたすらに真面目なマスターと



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全くのど素人の私が

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皆様と


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スタッフの力をお借りして




今日まで何とかかんとか、、。

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そやそやあんなことあったとか


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あぁ、、この子ももう大きくなってますよ~

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今日から、10周年に向かって


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気持ちを新たに、頑張ります。


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サポーターの皆様ご贔屓いただいてるお客様、スタッフ、仕入れ先の方々、業者さん、
ブロ友さん、家族、,友達、隣のおばちゃん、花くれる近所のおばちゃん達、10周年に向かってスタートします。


ありがとうございます。



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出来上がった記事のプレビュー見てグッとこみあげてしまいました。


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熊本の焼酎

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浦島太郎は、、


そもそも、何であんな結末なのか、、、?


カメを助けてお礼にと竜宮城に行ったっだけなのに


何で、あんな、、。最後?一人ぼっちで年老いて、、。


ずっとずっと小さいころからひっかかってて、、。


その話で箪ぽぽは昨日は盛り上がってました~~~~~


箪ぽぽのブログへようこそ~



11日に迎える9周年に向けて


お祝いにと、


クマもんの米焼酎をいただきました。








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いつも支えていただいてるお客様との



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楽しい時間がかけがえのない時間だと


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マスターも私もスタッフも思う今日この頃です。






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京都「大覚寺」嵯峨御流家元

皆様、箪ぽぽのブログへようこそ~


梅雨に入りましたね、、。


くせ毛の私には一番苦手な季節なのですが



この時期だけの旬の花


紫陽花(アジサイ)が本当に綺麗でいろんな種類があって歩いていても楽しいですね。


先日、マスターと京都に行ってきたのですが


その時に嵯峨御流家元「大覚寺」に行ってきました。


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もともと私は結婚する前から一人目の子を出産するまで


嵯峨御流でお花を習ってたのですが


最後にここで試験をするはずが


子どもがタイムリミットで生まれて



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そのまま現在に至りますので、


どうしても、行ってみたかったのです。


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嵯峨御流は嵯峨天皇がこの大覚寺に宮殿を構え


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この、庭の池のほとりで花を生けたことが発祥とされています。


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ガヤガヤしている観光地とは違って


本当に静かな、、心が落ち着く京都らしい時間でした。


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そして見たかったのはそう、この生け花。


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見とれてしまいます。


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いつかこんな大作を生けて見たいな、、。


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このアジサイ位なら真似できそうかな、、。


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ド迫力、、。


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ちょっとだけマネしてお店で生けてます。スミマセン


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私の師範がこのブログを見ていないことを祈ります、、。


昨日は体をゆっくり休めました。


マスターはどうかな、、釣りに行ってましたので。


それではお店に行ってきます。


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本日6月6日(月)はお休みです。

箪ぽぽのブログへようこそ~


昨日はやばかった、、。です。


パートさんがいなくて夫婦2人で営業でした。


17時半から2時間ほど誰もいらっしゃらなかったのですが、


せーのーで‼


って感じで


19時くらいから


19人、、。


19人のお料理をマスターは反復横飛びをしまくって


私は、顔がひきつってたかも、、


そして、乗り越えました。


お料理が遅くてイライラされたお客様何卒ご勘弁を、、。


今日はゆっくりと休ませていただいて


明日から又頑張ります。


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今週11日(土)は開店記念日です。



皆様のおかげで、9周年を迎えます。


ありがとうございます。







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忘れ物


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良い季節になりましたね、、。


今日は忘れ物ランキングのお話を

BEST5で行きましょうか?


位  携帯電話 

 その日のうちに必死で取りに来られます。ただし酔っ払ってる方は次の日に来られます。気づかない人は探し回って2~3日後に来られます。「携帯電話ありませんでした?」って電話も結構あります。

4位  手袋

ほとんどの方は取りに来られません。追いかけて走って渡した事はなんどもあります。

3位  ライター

ZIPPO以外のライターは誰も一度も取りに来られませんので正直、お店で「ライターない?」って聞かれたときにお借りしております。ZIPPOは絶対お返ししております。

2位  ハンカチ

忘れたこともわかっておられません。何日間は保管してますが、誰のものかわからないことがほとんですので、

問い合わせがなければ処分しております。

そして栄えある

1位  かさ 

ブランドものや結構しっかりした傘は取りに来られますが、ビニールの透明の傘は何か増えたり減ったりするのは何故でしょうか誰かが間違えるのでしょうか、、。日傘も結構忘れ物になります。


ランキング以外の珍しい忘れ物もいろいろありまして、





お子様ののおもちゃ


帽子


めがね


財布(これは3秒で気づいておいかけます)


かばん(これも3秒でおいかけます)


一番びっくりしたのは


「差し歯落ちてませんでした?」


って問い合わせ

「捜したのですがありませんでした」


ありがとうございます。って微笑みながら


私、、お席の机の上などチラッと見て確認しています~



忘れ物にはご注意くださいね


今日は嵯峨御流の家元大覚寺に行ったお話をしたかったのですが


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時間がなくなりました。


忘れ物のくだりが、長すぎました


すみません、


また次回にアップしますね

何かまたまた、字が青いですよね、。

WINDOWS10に対応できてませんね。

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沢蟹(さわがに)

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カサっカサカサっ


ご飯をいれると食べてます。


箪ぽぽのブログへようこそ~




な、な、な、、な、んと~~



ある朝突然に


パソコンが


WINDOWS10に


勝手にアップグレードされてるやんっ


そのおかげで、この大きい字もどうやって

元に戻すのかもわかりませんっ


写真の取り込みも、もう大変でした




あぁ、、沢蟹の記事でした、。


沢蟹さんは焼き物や揚げ物の


飾りに添えてありますが


召し上がれますっ‼


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ちゃんと成仏させてあげてくださいね


字が大きいだけです。


怒ってもいませんし、普通の記事なのです。


そうしたら字が小さくなるのか、、


四苦八苦です。

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CAFE 猿でのんびり


皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


前回記事でご紹介させていただいた「CAFE SARU D26」


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何でお店の屋号に「D26」つくん?と思ってたのですが

ここの住所(号棟)がD26でした(笑)

納得、、。わかりやすい

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普通に住める空間を改装してお店に、、。


さすがですね。


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2階は結構広くてステンドグラス風のインテリアが印象的でした。


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こちらは竹竿を作る工房です。今はCAFEで大忙しですのでこれからですね。


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プッチョさんと奥様のお料理や珈琲を楽しむために


朝から何も食べずに吹田まで、、お腹ペコペコです。




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鮭とホウレンソウのクリームパスタ


ソースが濃厚でジャストな塩加減やん


美味しい~~

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一人前ずつパスタを食べたのに食いしん坊な私ら夫婦は


タマゴサンドも食べたい~~作って~


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こちらは奥様が担当だそうです。

焼いた卵と茹でたタマゴのソースがたっぷり

めっちゃボリュームあって盛り付けも可愛い~


今度はこのエスプレッソマシーンで入れた洒落た飲み物をいただこうと思っています。



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エキスポシティーの帰りにでも寄ろうと思っています。





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皆様機会があれば是非お立ち寄りください。


「CAFE SARU D26」

大阪府吹田市津雲台6丁目17-D26






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プロフィール

mamachann

Author:mamachann
旬菜 箪ぽぽ、
住所:大阪府 堺市 北区 北花田町3丁33-5
電話:072-250-6505
営業時間
昼 )11:30~14:00
夜 )17:30~22:00
金、土のみ23:00
定休日 月曜日

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