奥のお部屋

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最近、、


お昼にも女子会や法事、飲み会のご予約が増えてきました。


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個人的にも、お昼はお得やなぁ、、。


と思っています。


このお部屋は10名様までご利用になれます。


是非是非ご利用くださいね





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時々、、助っ人

皆様、、

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ど~しても


忙しくてスタッフが足りない時


入れ替わり立ち代わりで


息子が手伝ってくれています。


これは長男


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しぶしぶでしょうが、、。


助かります。


初めて手伝ってくれた時は中学1年でした。


ドキドキするわ~


って言うてたのに、


今は慣れたもんです。

22歳になりました。




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のどぐろの開き

おっはようございます~~~~~~~


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今日のおすすめはこれ



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けっこう大きい、ボリュームたっぷりの

「のどぐろの開き

もちろん、自家製です。

昨日マスターはどうなったか気になる方、、。

又お店へお話を聞きにきてください~



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本日はお休みさせていただきます。


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本日は9月最後のお休み、、。

マスターは寝ずに昨日の夜中から釣りに、、




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、、、、と思いきや、、


携帯の電波飛べへんとこで

車パンクして立ち往生してる様子、、。


今日も疲れに行っただけの様子ですね

ま、CAFE猿マスター(プッチョさん)と一緒やから

何とかするでしょう、、。

今日は、結婚記念日やのに、、。

何をしてるやら、、。


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あぁ、、1年早い、、。

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まだまだ、歩いてお店に通ってますよ

もう4年になります。早い、、。

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歩いてると、稲穂の実って行く様子や、、。

もう収穫やな~とか、、

結構楽しいです。

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新米の季節到来です


そして、サンマの土鍋ごはん、が始まってます、、。

テレビにサンマの土鍋ご飯が出てから

もう4年になります。

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絶品です。土鍋ご飯はお持ち帰りもしております。

あ、、栗ご飯も始まってます

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サンマの肝醤油焼き

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これぞオリジナル


当店だけの自慢料理やと

私個人の意見です。

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なかなかマネはできないでしょう~

もし、他のお店で出てきたら

絶対にパクられた~


いゃ、、真似された、、思います。





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見た目は真似できても

味は当店だけの、、オリジナル自慢料理です。

「サンマの肝醤油焼き」

おすすめです。




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20日(火)はお休みです。

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本日20日は火曜日ですが

昨日の祝日営業しておりましたので、

勝手ながらお休みさせていただきます。

又のお越しをお待ちしております。



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カツオのフライ

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本日19日は「敬老の日」

祝日で営業しています。

ところで、、ところで、、

お料理のネーミングはとっても難しい時がありまして

このように、
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新鮮なカツオをしっかり醤油に浸けて

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衣を着けて

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高温で数秒カリッ
と揚げますと


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パサつかずにレアな感じの美味しいカツに仕上がります。

カリカリでめっちゃ美味しいんですが、、

ネーミングがむずかしい、、。

カツオのレアフライ

(レアって伝わりにくいか、。)

カツオの半生フライ

(半生って印象悪いか、、。)

カツオのサッと揚げ

(から揚げっぽいか、、。)



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なので今は「カツオフライ」

いい案があればいいのですが、、。





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脂の乗った美味しいサンマ

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皆様、、


ご存知でしたか?


7月に北海道で


初物のサンマが


一匹、3万7800円で競り落とされたことを


だ、誰が召し上がったんでしょうか、、?


ご安心ください、8月後半から大漁で、


価格は落ち着いてきています。

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美味しい脂ののったサンマを

お楽しみください。

お店でサンマとお待ちしております。


明日19日は月曜日ですが


祝日のため、営業しております。


敬老の日のお昼は混み合いますので


ご予約いただけると幸いです。




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倉敷で買いました

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先日8月の連休の時に


倉敷に行った時に


買ってきたお気に入りです。


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お店で皆様に使っていただいてます。





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倉敷で私が選びました

あ、、私とマスターで選びました。



月19日は月曜日ですが、敬老の日の為営業しております。

ご予約お待ちしております。






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海の宝石

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昨日はあまり良いお天気じゃなかったので

お月さん見えなかったのでは?

安心してください。

本当の満月は明日17日(土)らしいですよ。

明日の夜にリベンジしましょう

ところで、

昨日たくさん「スジコ」を

マスターが仕入れてました

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基本的にやはり



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自分の食べたいモノ、好きなもの

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を、作ってしまう傾向にあるのかも、、。

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調理師も人間ですので

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あ、味見にしては、

乗せ過ぎ


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「いくらの醤油漬け」



美味しく仕上がってます

是非是非お召し上がりください~






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とんぼ


お店のまえで、、、


ん??


お客様ですか?


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お席なら空いてますよ、、

どうぞお入りください。



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30分ほど迷って帰られました。


秋ですね


月19日は月曜日ですが、敬老の日の為営業しております。

ご予約お待ちしております。




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今日は中秋の名月ですよ^^


皆様本日15日は中秋の名月です。





画像は引用させていただきました

良いお天気なら、

お店で一緒に見ましょうか?


月19日は月曜日ですが、敬老の日の為営業しております。

ご予約お待ちしております。





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またまた、できています。


皆様おはようございます。


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出来たらすぐに売り切れてしまいます。

なので、また作って皆様をお待ちしております。

お肉を食べて、、

攻めていきましょう~~~

自家製ローストビーフです




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9月12(月)13(火)はお休みです。


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誠に勝手ながら、

12日(月)13日(火)とお休みをいただいております。

又のお越しを心よりお待ちしております。


月19日は月曜日ですが、敬老の日の為営業しております。

ご予約お待ちしております。









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秋の器とお花

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いつまでも、暑い日が続きますが、

秋は着実にそこまで来てますね、、、。

生け花用の花ざくろ、とサツマイモを

カウンターに飾って秋を感じてもらってます。

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秋は私の一番好きな季節です。

そして、このお皿も私の大好きな器です。

デザートを食べてしまうと、

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銀杏の葉っぱが現れます。

ブラボー、、和食器って思います。

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本日5日(月)はお休みいただきます。

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本日9月5日(月)は

定休日でお休みをいただいております。

又のお越しを心よりお待ちしております。



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09/04のツイートまとめ

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09-04 16:35

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ツイッター

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時代の流れに付いていこうと、、

ツイッターとの連携をしてみようと

はじめました。

上手くいくかがとても不安です。

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糠(ぬか)の引っ越し

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今年の夏は暑かった、、

暑いと、、食材の管理は大変でした。

何でも腐る、カビが来る。いたむ。

それでも、昔の人の知恵は凄いですよね、、。

いろんな工夫を教えてくれます。

お店で使っている「本わさび」を少しだけネットに入れて

食材と一緒に保存しておくと


、、、、。


全く、いたみません。カビも来ません。

是非お試しください。

もう一つの保存方法は

もちろん


糠(ぬか)のお漬物


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糠の落とし蓋の上にもわさび置いといたらいいかも、、。


もともと糠自体が保存のための「知恵」ですが


お店を始めて9年なので


この糠も9年生、、。


入れ物も最初は小さいタッパーから始めましたが


今はこんなに大きな入れ物に、、。


でもでも蓋が割れてしまっていて、


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新しい入れ物に引越ししました。

今度はな、な、なんと


11リットル


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蓋も4面ロックで密閉力アップ



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今は水ナスが食べごろですが、

大根、きゅうり、小松菜、ゴーヤも漬かっています。


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乳酸発酵がすすんで美味しいですよ~


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自家製焼き豚作っています。


今日から9月ですね、、。

秋、、食欲の秋の始まりです、、。

今日もマスターはせっせせっせと仕込みをしています。


豚肉の大きな塊を焼き豚に、、。


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ホテルに勤めているときは


お正月に必ず持って帰ってくれてました。


美味しい焼き豚です。



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これは出来上がりが楽しみです~

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今日の夜には出来上がりますので、

是非是非、、おすすめいたします。

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勿論、、味見を楽しみに私は今からお店に向かいます~


わ~い、、、。





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プロフィール

mamachann

Author:mamachann
旬菜 箪ぽぽ、
住所:大阪府 堺市 北区 北花田町3丁33-5
電話:072-250-6505
営業時間
昼 )11:30~14:00
夜 )17:30~22:00
金、土のみ23:00
定休日 月曜日

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