めだか、のその後


皆様、、箪ぽぽのブログへようこそ~


時期的に川釣りに行けないマスターは



この水槽で癒されてるようです、、。




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新しい水槽に引越しました、。



めだか、11匹、どじょう、2匹、海老2匹、なんやわからん魚5匹


いてます。


可愛いです。



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人面花梨

歩いてると、、


いろんな木の実が成ってますよね、、。


どんぐり、柿、ざくろ、銀杏、ブルーベリー、色々、、。


箪ぽぽのブログへようこそ~


そして、花梨、、。

見つけました。人面花梨


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とっても、甘~い香りでした。



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自家製ジェラート

箪ぽぽのブログへようこそ~


皆様、聞いてくださいよ、、


マスターが半分笑いながら、


「どうせ、気まぐれやろ」って言うんです。


違うから、、本気やから、、。


私この頃自家製ジェラート作ってるので


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今は、、バナナとヨーグルトのジェラート




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ランチや会席のデザートに、



夜は単品でもお申し付けください、、。



次は自家製マーマレードのジェラートにしようかな、、、。





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すすき?


皆様箪ぽぽのブログへようこそ~~


いやぁ、、、秋、秋らしいお天気で最高の気分ですね~


この頃、、私、○○○○GO、、


に、すっかりハマってまして、、。


お休みの日に、行ってきました長居公園


マスターは、私が自転車等にぶつからないように、


サポートしてくれる役、、。マラソンしたり、写真撮ったり、


こんな時間をもてるなら、○○○○GOも、いいもんかも、、、。


そこで、


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秋らしい高い空と、パンパースグラスの写真をパシャっ


インスタグラムでもしようかな、、と思ってしまいます。


いやいや、、


これ以上忙しいのに無理でしょう、、(笑)





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河豚の竜田揚げ

皆様、、箪ぽぽのブログへようこそ~~~~


さぁ、食欲の秋です


これから、やってくる、、寒~~~~い季節に備えて


皮下脂肪を蓄えましょう~~~


おススメしますのは、


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河豚の竜田揚げ

身が締まってホロットほぐれ、、


じゅんわり、河豚の旨みが詰まっています。


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最高の味です。



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天然の秋模様

皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


しっかり体を休めました。


おかげさまで、、。


今日から又頑張りますので


よろしくお願いいたします。


秋らしいペイントの桜の葉は


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気が付くと、夢中になって拾ってしまいます。


同じ柄は二度とありません、、。


皆様のお料理のあしらいに、


季節をお届けいたします~


おせち料理のご予約が今年は凄い速さで進んでいます。


何卒、何卒お早目のご予約をお願いいたします。




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17日(月)18日(火)はお休みさせていただきます。


歩いての帰り道、、


郵便局の前で咲く「コスモス」が


あまりにも綺麗かったので、


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ピンクのコスモスの花言葉は


「純潔」だそうです。



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ふ~~~~ん


秋なのでポエムってしまいそうです((笑)


本日17日(月)と18日(火)は


勝手ながら連休させていただきます。



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しっかり体を休めようと思います。


皆様の又のお越しをお待ちしております。






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隠れ助手席あります。

皆様おはようございます。


箪ぽぽのブログへようこそ~


皆様ご存知、当店のカウンター席はとっても人気です。


目の前で繰り広げられるお料理や



スタッフのこぜりあい、、。



ビンビンに伝わって申し訳ない時も多々ありますが、、。


基本


5席です。





しかし、でも、、

え??




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よ~くご覧ください。


6人おられますよね、。


恐怖画像云々違います



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そうなんです。いざって時の、


助手席があります。


左から三番目は助手席です。


少し狭くなりますが、、


本当にいざって時だけ


お使いください。



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今日も皆様のお越しを、


お待ちしております。



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キャベツの千切り

皆様おはようございます。


箪ぽぽのブログへようこそ~


昨日はお休みさせていただきましたので、


元気いっぱいに頑張ります


最近、付け合わせのお野菜に


キャベツの千切りをすることに、、。


普通のなんてことない記事ですが、、


キャベツの千切りもけっこう深い。




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何だかんだ言うても私もスライサーも使わずに


主婦歴23年を超えましたし、


息子も三人育ててきましたので



千切り位は自信満々ですが


これは私スライス、

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そしてこちらはマスタースライス、

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並べて見ると一目瞭然でした



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同じ包丁で勝負したのですが、、。


撃沈です。


しかし愛情は負けません、


こもってます。





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本日11日(火)はお休みさせていただきます。


皆様三連休はいかがでしたか?

思ったより良いお天気でよかったですね


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本日は火曜日ですが、、昨日の祝日に営業しておりましたので、


勝手ながらお休みさせていただきます。


明日からまた頑張るための


充電です。






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さんまの棒寿司。カマスの棒寿司。

皆様箪ぽぽのブログへようこそ~

本日10日は月曜日ですが祝日ですので

営業しております。

代わりに明日(火)にお休みさせていただきます。




こちらは、オススメのサンマの棒寿司


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あまりの美しさにうっとりしますが、

「すだち」と一緒に召し上がっても外して召し上がっても

めっちゃ美味しい~~~です。



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お持ち帰りもできますので、何なりとお申し付けください。




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今だけ栗の渋皮煮

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皆様~~~~~~~

三連休いかがお過ごしでしょうか

私、、箪ぽぽのママさんはめっちゃ働いてますよ~~~

もちろんマスターも、、。

私の実家の方では今日は祭りなんですが、、

日曜営業になってから、お祭りには三年帰れてへん、、。


あ、、心の声でした





確か2年前の今頃にも


「栗の渋皮煮」の記事をご紹介しておりますが、、


その時の画像と現在の画像のコラボで


久しぶりに手間暇かけたお料理のご紹介でもいかがでしょうか、、


まずは、、鬼皮

鬼って誰が言うたんやろ、、。

ホンマニ鬼皮って感じ、、。


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鬼かたい


そしてマスターがコツコツ



こんな感じに剥きまして


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ここから道のりはまだまだ先ですよ~


タンサンを入れてゆがきます。


冷まして、水にさらして

これを、3回くりかえしまして、


この日は一日が終わりました~


翌日渋皮の掃除です


ここからさらに


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こんな感じになるまで渋皮を少しずつ丁寧にお掃除します。


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中の黄色い実が出てこない程度に薄く薄くお掃除すると


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な、、何て美しい、、。


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こんなに美しくなります。


そうしてこの日は又終わってしまいます。


また、明日~


そして翌日


蜜と赤ワインで煮詰めて行きます。


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これも1回炊いて、

冷まして


蜜をたして


また炊いて


三回繰り返します。


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八寸盛の中に何気なく盛り付けていますが、。

気付いてもらえてるかどうかはわかりませんが、




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この時期だけの

逸品です。


明日は月曜日ですが祝日ですので営業しております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。



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本日よりおせち料理のご予約承ります。


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皆様箪ぽぽのブログへようこそ~


早いです、本当に早いです、そうです、もうおせち料理です。


10月1日よりおせち料理のご予約を承っております。


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今年は記念すべき10回目のおせち料理です。


勝手ながら限定30食です。


毎年ご注文いただく方ですぐに完売してしまいますので、


今年はどうしようかな、、?


っと迷われてる方は、


お願いします、お早目にご予約をお願いいたします


とりあえず、お電話でのご予約でも承っておりますが、


後日、注文書のご記入をお願いいたしております。


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控えをお渡しいたしますので、当日まで大切に保管お願いいたします。


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毎年の事ですが、


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皆様が新年初めてお召し上がりになるお料理が

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当店のおせち料理である事に喜びを感じながら

責任を感じながら、

良いお年を迎えられると確信しながら、


スタッフ一同頑張っております。






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プロフィール

mamachann

Author:mamachann
旬菜 箪ぽぽ、
住所:大阪府 堺市 北区 北花田町3丁33-5
電話:072-250-6505
営業時間
昼 )11:30~14:00
夜 )17:30~22:00
金、土のみ23:00
定休日 月曜日

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